مقاله

با خواص کنگر آشنا شویم

با خواص کنگر آشنا شویم : کنگر یک گیاه بومی مدیترانه و در بسیاری از مناطق ایران از جمله شمال غرب ایران و مناطق مغان رویش دارد از نظر تغذیه ای دارای فیبر، فولات و ویتامین های گروه B،ویتامینC,k، پتاسیم، فسفر و منیزیم بالا می باشد. یکی از سبزیجات سرشار از مواد انتی اکسیدان می باشد.
?کاهش کلسترول و چربی خون
طبق مطالعات مختلف کاهش چربی بخصوص کلسترول خون از طریق داشتن موادی همچون لوتیولین و بهبود متابولسیم کلسترول در بدن مشاهده شده است
?تنظیم فشارخون بالا
عصاره کنگر در مطالعات بدلیل داشتن پتاسیم و بهبود عملکرد عروق می تواند بر کاهش فشارخون اثر داشته است
?بهبود عملکرد کبد
با داشتن سینارین و سیلیمارین که ترکیبات انتی اکسیدان هستند به بهبود عملکرد کبد و سم زدایی کبد کمک می کند
?بهبود سیستم گوارشی
با داشتن مواد فیبری مفید که رشد باکتری های مفید روده را بهتر کرده و در نتیجه به بهبود و پیشگیری از مشکلات گوارشی از جمله سوهاضمه و سندرم روده تحریک پذیر و حتی سرطان روده بزرگ اتر دارد
?کاهش قندخون بالا
در مطالعات مختلف بر بیماران دیابتی و چاق اثر کنگر بر کاهش قندخون و بهبود عملکرد انسولین مشاهده شده است.
?خاصیت ضد سرطانی
بدلیل ترکیبات انتی اکسیدان قوی مانند روتین، کویرستین،سیلیمارین و گالیک اسید در مطالعات مختلف بر کاهش رشد سلولهای سرطانی اثر داشته است
?هرچند مصرف کنگر در مطالعات مختلف بدون عوارض بوده است اما در برخی افراد از جمله خانمهای باردار و شیرده،افراد با آلرژی های غذایی نسبت به کنگر، افراد با انسداد مجرا یا سنگ کیسه صفرا توصیه می کنیم احتیاط کنند

کلمات کلیدی
کنگر، کبد، سرطان، دیابت، آنتی اکسیدان